Dang Muoi, Attila út: a leves, amiért visszajársz (és a nap, amikor Angelina Jolie beült ebédelni)

Szerző: Hetiprogram Gasztro Kategória: Gasztro Publikálás dátuma: 2026-11-08

Aki egyszer megette a Dang Muoi levest az Attila úton, legközelebb is azt fogja kérni. Meg utána is. Ez a gasztrotesztünk első része, és rögtön egy olyan hellyel kezdünk, ahová évek óta visszajárunk.

Illusztráció: phở bò. Fotó: Guilhem Vellut, CC BY 2.0, Wikimedia Commons

A leves, ami miatt jössz

A Dang Muoi leves egy tál, ami egytálétel. Húsleves-alap, de nem az a vasárnapi fajta: ezen a lén érződik, hogy órákig főtt benne a hús és a csont. Mély, tartalmas, egyszerre könnyű és laktató. Benne rizstészta, marha, sertésoldalas, garnéla, fürjtojás, rákos gombóc, a tetején friss zöldfűszer.

Egy szabályt tarts be: kérj hozzá savanyított fokhagymát és savanyított paprikát, és csavarj bele egy negyed citromot. Ettől a leves felébred. Aki kihagyja, a felét se kapja meg annak, amiért jött.

A tészta bőséges, a végére jóllaksz. Ár-érték arányban is jól áll: nem filléres, de egy tál kiváltja az ebédet. Ettünk phởt külföldön is, úgyhogy van mihez mérni. Ezért mondjuk ki bátran: Budapesten ennél jobb vietnámi levest nem találsz. Nálunk ez az első számú.

A jó phở titka a hosszan főzött alaplé. Illusztráció. Fotó: Blue Lotus, CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Mit egyél még mellé

Nyári tekercs. Rizspapírba csavart friss zöldség, tészta, garnéla, mártogatós szósszal. Szerintünk ez is a város legjobbja. Ha ketten vagytok, egy adag a levesek előtt pont jó.

Tavaszi tekercs. A ropogós, sült változat. Erős versenyző ez is.

A sült halas leves. A Dang Muoi leves rokona, ebben ropogósra sütött haldarabok úsznak egy enyhén csípős lében. Ha egyszer a levest már ismered, ez a következő lépcső.

Illusztráció: nyári tekercs (gỏi cuốn). Fotó: Phuongnhu, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Amiért nem érdemes ide jönni

Őszintén: a főételek. A pirított tészták, a rizses tálak rendben vannak, el lehet velük lenni, de kicsit olyanok, mint a plázák ázsiai pultjainál. Nem elég karakteresek. Lehet, hogy ez a hely sajátossága, lehet, hogy mi vagyunk elfogultak a leves iránt. A tanácsunk mindenesetre egyszerű: ne a főétel miatt gyere, hanem a leves miatt.

Egy kis étterem, megbújva

A Dang Muoi nem a belsőépítészet miatt lett híres. Az Attila úton állsz, mellette dübörög a forgalom, bent kevés asztal, egyszerű berendezés. Akik a kezdetek óta járnak ide, tudták, mire jönnek: nem a díszlet a lényeg, hanem hogy itt nagyon finomat lehet enni.

Sokáig ez egy elbújt kis étteremecske volt. Volt hely, nem kellett sorba állni. A hírét a vendégek vitték tovább, egyik ismerős a másiknak.

Aztán jött Angelina Jolie

2023 késő őszén Angelina Jolie Budapesten forgatott: Maria Callast játszotta a Maria című filmben. Egy hétvégén a fiával, Paxszal betért ebédelni az Attila úti Dang Muoiba. A személyzet ott helyben nem ismerte fel. Csak utólag, a kamerafelvételeket visszanézve jöttek rá, ki ült az egyik asztaluknál.

A hely ki is tette a Facebookra, fotóval, hogy náluk ebédelt a színésznő. Pax egyébként Vietnámban született, Jolie örökbe fogadott fia, úgyhogy a választás talán nem is volt véletlen.

A posztnak nem mindenki örült. Ismerősök, törzsvendégek szóltak, hogy nem illik egy vendég fotóját közszemlére tenni, aki csak ebédelni ült be. A bejegyzést le is vették, de akkorra már bejárta a magyar sajtót.

Innentől tudni lehetett: itt egy darabig nem lesz hely. Így is lett. Hónapokig telt ház és sorban állás. A régi rajongóknak ez nem kedvezett, és szerintünk a helynek se igazán. Mostanra kezd visszaállni a normális kerékvágás.

Gyakorlati tudnivalók

Nagy hely továbbra sem lett: nagyjából tíz asztal. Csúcsidőben érdemes előre telefonálni, vagy ebédidő után érkezni. Elvitelre is rendelhetsz.

Illusztráció. Fotó: Andy Li, CC0, Wikimedia Commons

Ítélet

Ha vietnámi levest akarsz Budapesten, ide gyere. Kérj Dang Muoi levest, savanyított fokhagymát, savanyított paprikát, egy negyed citromot, és ha bírod, egy nyári tekercset. A főételeket nyugodtan hagyd ki.

Aki egyszer itt evett, vissza fog jönni. Mi is így jártunk.

Bátran ajánljuk.

A cikkben szereplő ételfotók illusztrációk, nem az étteremben készültek. Az árak és a nyitvatartás az étterem oldala és a házhozszállítási kínálat alapján, 2026. novemberi állapot.

Több gasztro beszámoló: Gasztro rovat. Hétvégi programhoz: programnaptár.